アレンジ自在の手作りトマトソース^^ あっさりタコライスレシピ付き

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手作りトマトソースで作るタコライス

 

先日、親友と一緒に近所のカフェへ行って来ました。
主婦同士でもある私たちは、家計のこと、旦那のこと、今夜の晩ご飯のことで話がいっぱぃ^^

 

わたしの実家では、ばぁばちゃんが夕飯を作ってくれていたのですが「今日は何にしようかね・・・」
と言っていたのを思い出します。
毎日違う献立を作るのは、一緒にいればいるほど難しいものですね〜。

 

さて、この日行ったカフェで、わたしはキノコドリアを、友人はタコライスを頼みました。
その時のタコライスがこちら☆

 

2013 02 21 12 33

 

わたしは外食をする時いつも、味はもちろん、そのお店のメニューと盛り付けをチェックして来ます♪
イイと思ったポイントは、参考になるので密かにお家でマネしてみたいんです^^

 

そしてこの日、タコライスをパッとみた瞬間!
・1皿でお肉も野菜も摂れる
・彩りがいい
・ボリューム感を出せる
・簡単そう
と思ったので、旦那ちゃんの晩ご飯に出してみることにしたんです^^

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友人のタコライスを少しもらって、味を研究〜☆笑
ケチャップとソース、チーズの味が強めで、マヨネーズもかかってるから、ソースはコッテリな感じ。
アボガドと半熟卵も入って、なかなか濃厚な1品!

 

旦那ちゃんは基本和食好きだし、仕事が遅くなった夜にはサッパリめの方が良いかな…
と思い、あっさりめのトマトソースをベースにしたタコライスを作るコトに^^

 

今回タコライスに使用する自家製トマトソースが
とっても万能ソースなんです!!

 

使い回しメニューとしては、ざっと

  • ・ピザ
  • ・グラタン
  • ・パスタ
  • ・サンドイッチ
  • ・ドリア

冷凍もできるけど、冷蔵でも2週間くらいは大丈夫だから安心☆
ぜひお試しあれ〜♪

さっそくレシピにいきましょう♪

 

カフェ風タコライス

具材

  • ひき肉   100g
  • レタス   お好みで
  • 水菜    お好みで
  • トマト   1個
  • 卵    1個
  • マヨネーズ 適量
  • トマトソースA
  • トマトホール缶 1缶
  • ケチャップ   大さじ7
  • 砂糖      小さじ2
  • ローリエ    1枚
  • 塩       少々
  • バジル     お好みで
  • トマトソースB
  • オリーブオイル 大さじ5
  • ニンニク    2かけ
  • 玉ねぎ     1/2個

 

ukkimo’s point

  • 1361034494_tick_64ケチャップの量はお好みで調整して下さいね!
  • 1361034494_tick_64バジルを多めに入れた方が、美味しいと思うょ^^
  • 1361034494_tick_64チーズはあらかじめ炊き終えた白米に混ぜて、盛り付けまで保温状態のまま炊飯器で溶けさすのだ^^
  • 1361034494_tick_64アボガド好きさんは、ぜひアボガドものせてね♡

 

作り方

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  1. トマトソースBの材料を鍋に入れ、しばらく煮込む。
  2. 玉ねぎの色が変わってきたところで、トマト缶をつぶしながら入れる。
  3. ケチャップ、砂糖、ローリエを入も加え、煮込む。
  4. 8分くらい煮詰めたところで、塩とバジルで味を整えればトマトソースは完成!
  5. 炊きあがったご飯に、とろけるチーズを入れて、混ぜ混ぜしておき、保温状態でキープ
    2013 02 22 21 20
  6. レタス、水菜、トマトを食べやすい大きさにカットしておく。
  7. タコライスに使う分のトマトソースをひき肉と一緒に炒め、フライパンの片隅に寄せる。
  8. フライパンの逆サイドに、卵を割り入れ、半熟状で火を止める。
  9. お皿の中央にご飯を盛りつけ、半熟卵→ひき肉トマトソースの順に重ねる。
  10. 切っておいた野菜をご飯の周りに飾り、お好みでマヨネーズをトッピングすれば完成^^

 

☆Ukkimo特製あっさりタコライス完成☆
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