ズッキーニと人参のグラタン風おつまみ

ズッキーニ.jpg

ズッキーニの人参グラタン

 

こんにちは^^Ukkimo(Twitter)です。
久しぶりの更新すぎて、記事の書き方を忘れてしまい、とてつもなく時間がかかりました…。
料理そのものは簡単なのにね〜w

今日ご紹介するのは、ズッキーニと人参のグラタン風です^^♪

最近、有機野菜にハマっていて先日、直接農家さんまで行ってきました!
汗水垂らして作られているのを目の当たりにすると、より感謝の気持ちも湧き、味わって食べられますね♥
そしてなにより、お世辞ではなく美味しい^^

少しお値段が高くても、一度有機野菜を食べてみるのも楽しいと思いますよ〜!
では、レシピに♪

 

ズッキーニと人参のグラタン風

材料

  • 雲仙のズッキーニ 大1本
  • 熊本の人参    1/3本
  • 西海のアスパラ  1本
  • 雲仙の玉ねぎ    1個
  • お肉       お好みで
  • 卵     1個
  • オリーブオイル 適量
  • 本つゆ     適量
  • チーズ      適量

ukkimo’s point

  • 1361034347_muffinお肉は、鶏肉でも豚肉でも^^挽き肉やバラ肉をお好みで♪
  • 1361034347_muffinトマトやピクルスを加えても美味しいよ〜!

作り方

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  1. ズッキーニを縦半分にきり、スプーンで中をくりぬく。外側をレンジで蒸し柔らかくしておく。
  2. ズッキーニーのくり抜いたもの、たまねぎを細かく切る。
  3. 人参は千切りがおすすめ。アスパラは食感が残るように、1cmほどにカット。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を全て痛める。お好みで塩胡椒を。
  5. 卵を割り入れ野菜と絡めながら炒め、本つゆで味付け。この時、卵黄だけちょこっと残して、後から塗ってもよし。
  6. くり抜いたズッキーニの器に炒めた野菜を詰め、チーズを振りかける。ちょこっと残した卵黄を塗ると艶がでる。
  7. オーブントースターで6分程度。焦げないように様子をみる。
  8. お好みのチーズの焼け具合で完成!!

 

1361034874_yellow-21おいしくなるコツ
水で濡らしたキッチンペーパーをズッキーニーに巻いてレンジに入れると、蒸したようになるよ!

 
ズッキーニ

ズッキーニと人参のグラタン風どうでしたか?
ぜひお試しあれ〜♡
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2014/05/26 | 未分類

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Comment

  1. ユズパパ より:

    こんばんは。
    お久しぶりです。

    最近、更新が無いので心配に思いコメ入れました。
    お身体に異常が無く、お忙しいだけなら良いですが・・・

    又、お時間が出来たら更新して下さいね。

    • adminukki63 より:

      ユズパパさん!
      優しいコメントありがとうございます!そしてこんなに返信が遅くなり申し訳ないです。
      仕事と育児と家事に追われ、なかなかブログ更新ができずにいるだけで、わたしはかなり元気です!笑
      ありがとうございます!また時間できたら再開します!

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