★野菜たっぷり牛すじ煮込み★

今日の晩ご飯は、トレーにピッと収まってなんだか定食屋さんみたい^^
このトレーは、旦那ちゃんの弟さんがプレゼントしてくれたんだょ♥
旦那ちゃんのとあたしのと、それぞれに名前入り!
「楓の木」と「桜の木」で出来てるから、色も触り心地も優しい♪ ありがとね♡

本日のレシピ(6~7人分)

●野菜と牛すじの煮込み

・牛すじ    500g前後

・しょうが   1かけ

・長ネギの青部 1本分

・にんじん   1本

・大根     1/3本

・しいたけ   6つ

・こんにゃく  300g

・赤味噌    100g     

・砂糖     60g

・酒      100cc

・みりん    50cc

・しょうゆ   大さじ2

・しょうが   2かけ(みじん切り)

・にんにく   2かけ(みじん切り)

  1. 牛すじを水から茹で、火が通ったら水で洗い、ひと口大にカット
  2. 牛すじ、ネギのぶつ切り、スライス生姜を入れて、ひたひたの水で煮る
  3. こんにゃくを、ひと口大に手でちぎり、熱湯で3分程ほど煮ておく
  4. その他の野菜も一口大に切っておく
  5. 牛すじを煮込んでいる鍋に、全ての材料を入れ、さらに煮込む
  6. お好みで唐辛子やねぎを加えて頂きます

●茄子のおろし醤油かけ

・茄子    小1本

・おろし醤油 お好みで

・ネギ    お好みで

  1. 茄子を薄くカットし、ラップそしてレンジで3~4分
  2. お好みのタレとネギで召し上がれ

●水菜のおかかマヨぽんサラダ

・水菜     お好みで

・おかか    適量

・ポン酢    適量

・マヨネーズ  適量

  1. 水菜を5cmにカットし、その上におかかをのせる
  2. ポン酢をかけ、ふたたびおかかをのせ、ポン酢とマヨネーズをかけて完成

●ヨーグルト


 

Ukki’s MEMO

・煮込みは、お水の加減によって味噌の濃さを調整してください。

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ねぇ、旦那!感想ぐらい聞かせなさい!

茄子にかかっている味が美味しい。美味しい。

ご飯と合わせても最高です。

煮付けも味がまろやかでええ感じ。今日のご飯、好きー。

★野菜たっぷり牛すじ煮込み★

1人前の値段(ライス含):130円

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