★箸が止まらぬ!春雨チャプチェ★Vol.38

春雨って安くて美味しい食材!濃いめの味でご飯もススム!★本日のレシピ(3人分)★(作り置きオカズにできるよ)
●春雨チャプチェ
・牛肉 150g

◎下味用
→醤油・酒   各小さじ2
 →砂糖・ごま油 各小さじ1
 →にんにく   1片分(おろす)
・春雨   150g
・玉ねぎ  1個
・人参   小1本
・ピーマン 3個
・シイタケ 3枚
・にんにく 1片分(おろす)

・ごま油 大さじ2
・白ごま 適量

 

◎タレ
・醤油 大さじ2.5
・オイスターソース 大さじ1.5
・味噌 小さじ2
・貝柱スープの素  大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒  大さじ2
・塩・こしょう 少々

 

  1. 牛肉に下味をつけておく。野菜は千切り。タレは混ぜておく。
  2. 春雨は固めに茹で、しっかりと水気を切っておく。
  3. お肉と野菜をごま油で炒め、火が通ってきたら、春雨とタレも投入。
  4. 春雨が調度いい柔らかさになれば完成!

●きのことピーマンのお浸し(作り置きのもの)

●なめこのみそ汁
→いつものみそ汁に、なめこを加えただけ

●お豆腐 お好みで

Ukki’s MEMO
・作りながら、味の濃さは調節してね!
・春雨を固めに茹でて、水分もしっかり切らないと味が散けるょ~。


ねぇ、旦那!感想ぐらい聞かせなさい!
うちの嫁さんは何カ国の料理が作れんだろうか?

それにしても今日の春雨は固まる固まる。急いで箸突っ込んでほぐしほぐし食べるけれども、
熱いご飯を急いで食べるのもたまにはいいね。
★Ukkiの追記★
この日は、春雨を茹でずにそのまま炒めたら、味が歪まないのかな~と思って
試しにやってみたら、水分が足りなくて、時間おくとすぎ固まっちゃったんだ…
レシピに書いた方は、固めに下茹でする通常パターンだから、固まらずに出来るよ★

★箸が止まらぬ!春雨チャプチェ★

1人前の値段(ライス含):150円

 

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