ジンギスカン風たれレシピ

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ジンギスカン風炒め

 

こんにちは^^Kitchen Ukkimo@pumpkids7です。
みなさんはラム肉好きですか?
わたしは大好物で、ラムカレーやラムチョップがあると、ついつい頼んでしまいます^^

 

カナダにいた頃は、ステフォーズとゅうお店のローストラムが病みつきで、何度も通っていました♡
カナダに行く機会あれば、ぜひ訪ねてみて下さいね^^

 

さて、Ukkimoの旦那ちゃんは北海道出身なんですが、北海道でラム肉と言えば…
ジン!!ギス!!カン!!ですね。付き合っていた頃に、本場の味を食べに連れて行ってもらいました^^
うまうまだったょ〜♡♡♡

 

おうちでジンギスカンは、ちょっと難しいですが
ラム肉は時々手に入るので、ジンギスカン風のタレに漬け込んで焼いています!
今日は、そのレシピをご紹介します☆

 

ジンギスカン風炒め

タレの材料

  • ・リンゴ  1/4個
  • ・タマネギ 1/4個
  • ・ニンニク 1片
  • ・しょうが 1片
  • ・醤油   25ml
  • ・味噌   小さじ1
  • ・酒    45ml
  • ・砂糖   小さじ4
  • ・コショウ 少々 
  • ・レモン汁 小さじ1
  • 漬け込む具材例
  • ・ラム肉    300g
  • ・たまねぎ   1個
  • ・にんじん   1/2本
  • ・ニンニクの芽 4本

ukkimo’s point

  • 1363248585_edit漬け込む具材はお好みで自由に変えちゃってくださいね♪牛バラ肉でも良さそう^^
  • 1363248585_editニンニクとしょうがは、チューブのものでも可^^
  • 1363248585_editつけダレにする場合は、タレだけで加熱処理をして、焼いたお肉や野菜をつけて食べてね^^漬け込む場合は、タレを具材に揉み込み、寝かしてから炒めてね^^

 

作り方

  1. リンゴ、タマネギ、ニンニク、しょうがはすり下ろしておく。
  2. 付けダレの場合は、レモン汁以外のタレの材料を煮詰め、粗熱が取れたら、レモン汁をお好みで加えて完成^^
  3. 漬け込んで焼く場合は、スライスした野菜とお肉をタレに漬け込み、寝かしてから中火で炒めて召し上がれ!

 

 1363248595_ideaおいしくなるコツ

・擂り下ろしリンゴと野菜の甘みが大事^^

 

ごはんが盛り盛りいけちゃいます♪
前日に漬け込んでおいて、翌朝焼けば、お弁当のおかずにもなりますょ!

 
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ジンギスカン風炒めのレシピ最後まで読んで下さってありがとうございます♡
みなさんの応援が、ブログ更新の励みになっておりまする^^ありがと〜う☆
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