★味噌茄子と鶏チャーシューのお弁当★Vol.2

カレー作りで使った茄子とチキンの余りを活用だょ!
本日のレシピ(1人分)
●味噌茄子
・茄子  大1/2本
・味噌  大さじ1/2
・砂糖  小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・醤油    少々
・水   30cc
  1. 輪切りで水につけておく。
  2. 調味料を水で溶く。
  3. ごま油を引き、なすがしんなりするまで炒める。
  4. 2を絡め、弱火で煮る。
  5. お好みでゴマを振ったら完成。
 
●鶏チャーシュー
・鶏もも肉 100g(作り置きオカズにできる)
・酒    大さじ2
・みりん  大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・醤油   大さじ3
 
  1. 鶏モモ肉の皮を取って、塩こしょうして、フォークでプスプス指す。
  2. フライパンで転がし焼きしながら、焼き色をつける。
  3. 調味料を混ぜ、お肉に回しかける。
  4. フタをして弱火で煮詰め、たまに、タレを掬いがけしながらじっくりコトコト。
  5. 最後はフタとって、煮詰めて照りを出したら完成!
※ある程度で鶏肉をスライスして、タレと一緒にレンジでチンしてもイイょ!
 
●かぼちゃの煮物
・かぼちゃ 1/4個  (作り置きオカズにできる)
・だし汁 200cc
・醤油  大さじ1と1/2
・酒   大さじ2
・砂糖  大さじ2
  1. 適度な大きさにきる(時間あれば面取り)
  2. 調味料とダシ汁で煮る
●煮卵
・たまご  4個  (作り置きオカズにできる)
・めんつゆ 卵が浸るくらい
  1. ゆで卵を作り、卵がつかるくらいのめんつゆ(ダシ醤油可)につけておくだけ
 
●焼き白ネギ
・白ネギ 8cm
・塩   少々
  1. 白ネギは、塩もみしてレンジにかけ、枝豆(あれば)と合えるだけ
ねぇ、旦那!感想ぐらい聞かせなさい!
ネギが旨い。ネギのシャキシャキ感がたまらない。
チャーシューも味が染みてて旨かった。ネギがもう少し多いと良かったな。
ネギの量が物足りない。★味噌茄子と鶏チャーシューのお弁当★
1人前の値段(ライス含):130円

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Comment

  1. ねこ より:

    このレシピ見て1人暮らしでも始めようかしら
    もっと更新して!買ってくる材料から夕飯朝食何から何まで載せてっ

  2. Ukki より:

    ねこさん!
    ぜひぜひ初めて下さい☆リクエスト通りとはいきませんが、材料とか値段とか細かくしましたょ♪

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