【ダイエットの強い味方!】具沢山ミネストローネ

Plj

ダイエットには具沢山ミネストローネ

 

こんにちは^^Kitchen Ukkimo@pumpkids7です。
昨日書きましたレシピ“クリームチーズケーキ”、たっくさんの方が見て下さって嬉しいです(・∀・)ニヤニヤ
ありがとうございます♡

 

わたしが料理に興味を持ったきっかけ、それが幼い頃のケーキ作りでした^^
自分自身がスポンジケーキが嫌いで、誕生日はいつもアイスケーキやパイケーキをおねだりしてましたね♪

 

ところが・・・ませガキUkkimoは早々と好きな人をつくり、
幼少期からバレンタインに張り切り出します(ノ≧▽≦!!)
自分が嫌いでも、本命にはチョコレートケーキを作りたかったんだなぁ♡
実際は、パパや兄ちゃん、おじぃちゃんにも同じケーキあげてたのは秘密ですが・・・笑

 

その時に感じた作る楽しさや、みんなが言ってくれた「美味しい!」の一言が、
料理にハマるきっかけだったような気がします^^

 

ちなみに、その時に作っていたチョコレートケーキを改良したものがコチラ
絶品ガトーショコラン(全過程写真付き)

 

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さて、そんなUkkimoもいつしか、どんなケーキでも食べれるようになり…
作っては食べ、作っては食べ、今やブタさん真っしぐら(*´pq`*)ムフッ

 

こりゃ、さすがにいかんっ!
と思った時に作るのが、今日のミネストローネ☆

 

お野菜たっぷりで健康的なうえ、スープはお腹を膨らましてくれるので
ありがたいメニューです^^

 

ダイエット中の方は、お肉やお餅を抜いたり、
ササミなどの高タンパク質食材に代えてみたりするのも良いですね★

 

あまり、食材にこだわらずに冷蔵庫の残り野菜で作ればいいので
簡単&節約レシピです^^

ミネストローネ

材料

  • ・キャベツ    4枚~
  • ・タマネギ    1個
  • ・じゃがいも   1個
  • ・カボチャ    1/4個
  • ・コーン     1/2缶
  • ・キドニー豆   1/3缶
  • ・鶏肉やベーコン お好みで
  • ・切り餅     お好みで
  • スープ
  • ・カットトマト缶 1缶
  • ・ホールトマト缶 1缶
  • ・ニンニク    2片
  • ・オリーブオイル 大さじ2
  • ・水       500ml程度
  • ・鶏ガラスープ  小さじ3〜
  • ・塩       味を見ながら
  • ・黒こしょう   20振り程度
  • ・粉チーズ    お好みで
  • ・パセリ     お好みで

ukkimo’s point

  • 1361033994_supお餅を小さく切って入れる事で、自然なトロミがつくょ^^
  • 1361033994_supブラックペッパー多めが美味しい^^

作り方

1361034607_Blog_Artdesigner.lv

  1. 野菜を均等な大きさに切りそろえる。お餅は小さく細かくカット。
  2. みじん切りにしたニンニクをオリーブ油で炒め、硬い野菜から加えていく
  3. 炒まったら、トマト缶と水、お餅を加えて煮込む
  4. 野菜が柔らかくなって来たら、味を見ながら調味料を加えていき、お好みの味に整える
  5. お好みでチーズやパセリを加えて召し上がれ

 

  1361035119_star_fullおいしくなるコツ
・じっくりコトコト煮込むのみ^^

 

DSC08971

 

カレーやリゾット、ドリアなんかにも使い回せますょ^^
冷蔵庫で5日くらいは大丈夫!殺菌のためにも毎日火かける方安心です☆

 

今日も最後まで読んで下さってありがとうございます♡
リピートして見に来て下さる方にも、今日初めての来て下さった方にも、楽しんでもらえるレシピブログにしていきたいです!
今後とも応援よろしくお願いします↓↓ペコリvv

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