レンジ1回で、お弁当おかずを3品つくろう!

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レンジで簡単お弁当

 

おはようございます。ukkimo@pumpkids7です。
今日は良いお天気になりそ〜ですね^^嬉
でも、花粉が強敵だわッ!苦

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さてさて、わたしは毎朝、朝ごはんとお弁当を同時並行で作っているのですが
身体が怠い朝は、テキパキ動くのが億劫なんですよねぇ〜><
そんな時!!ズボラなわたしの相棒♪ 電子レンジ君が大活躍してくれるんです^^

今日の、お弁当のおかずは5つ。
そのうちの3つは、1回のレンジでほぼ完成です☆

1つ目は、”茄子のベーコン挟み”、2つ目は”鶏モモ肉の梅マヨネーズ”、3つ目は”えのき蒸し”です。
では、材料と作り方デス^^

茄子のベーコン挟み

材料

  • なす   1本
  • ベーコン 2〜3枚
  • ごま油  少々
  • 酒    少々

作り方

  1. 茄子は、縦に4等分に切り、水にさらして灰汁抜き。(この間に、鶏肉とえのきの準備。)
  2. 茄子の水分を拭き取って、茄子と茄子の間にベーコンを挟み、食べやすい大きさに切って、ごま油と酒を少々振ってラップにくるむ。

えのき蒸し

材料

  • えのき   適量
  • おかか お好みで
  • 醤油  お好みで

作り方

  1. 切っておくだけ。
  2. おかか醤油は、お好みでチンの後にかけたければかけて下さい。

鶏モモ肉の梅マヨネーズ

材料

  • 鶏モモ肉  1口台3〜4個
  • マヨネーズ  適量
  • 梅干し  1個

作り方

  1. レンジで加熱しやすいよう、あまり厚みがないようにカット。
  2. レンジをかけている間に、マヨネーズと梅干しを混ぜておく。

ここまで出来たら、1枚のお皿にくっつかないように並べます。

じょじょ

 

このお皿は少し小さかったですね…
丸いお皿に、もう少し隙間をあけて置く方が本当は良いです^^

 

レンジに3〜4分半程かけ、鶏肉に火が通っていれば大丈夫☆
もし、鶏肉だけまだだった場合は、先に他のおかずをお弁当に詰めて、その間に鶏肉だけチンしておけばOK!
鶏肉は、梅マヨネーズに和えて完成だょ^^

 

 1361034607_Blog_Artdesigner.lvおいしくなるコツ
・各おかずごとに、隙間が開くように並べてね!
・他に味が移ったら嫌なものはラップに包んでね^^
8分弁当

 

DSC01003

 

この日の旦那の感想は、鶏肉と梅は合うね^^でした。

梅はマヨネーズ以外にも、お醤油やポン酢に混ぜてドレッシングにも出来るし、
おうどんや、お鍋のアクセントにもおすすめだょ♪

 

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