簡単!! 刻んで混ぜるだけ、使い回せる絶妙ネギダレの作り方! 

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使い回せる簡単ネギだれ

 

こんにちは。ukkimo@pumpkids7です。
今日は、料理と言えないほど簡単な、万能ダレのご紹介です!

 

既にご存知の方も多いかと思いますが、うちの旦那ちゃんは麺が大好物!
作る方としては楽ち〜ん♪だと思いきや、レパートリーを増やさないといけないので、以外と大変><
旦那ちゃんはリピートでも文句は言いませんが、料理好きのプライドとして新メニュー開発に励みます!笑

 

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先日、「今から帰るよ〜。」と連絡が来たので
「うどん?ラーメン?ビーフン?パスタ?なにがいい?」麺なら何でも来い^^ と思って、返信をしたところ
「前菜のうどん。メインのラーメン。〆のうどん。」と謎の回答がッ!!

 

ふんっ!応えてやろ〜ぢゃないの! ←愛ではなく、もはや意地♡笑
でも、違うスープを3つ作るなんて嫌なこった〜。
とゅう時に、コレさえあれば助かるんです!!

 

長ネギの酸っぱダレ

具材

  • 長ネギ 1本分
  • タレの調味料
  • 醤油  大さじ6
  • 白ごま 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ2
  • 酢   大さじ3〜
  • 砂糖  大さじ2

ukkimo’s point

  • 1361035585_yellow-39酸味は好きずきで、お酢の量を調整して下さいね
  • 1361035585_yellow-39かつお節を足しても美味しいょ^^

2012 10 18 19 06

作り方

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  1. ネギを細かく刻む。
  2. タレの調味料をよく混ぜ合わせ、ネギも加えれば完成!
="1361034726_google_plus_7"おいしくなるコツ

ネギは細かく刻まないと辛みが強すぎちゃうから、細かく細かく切ってね!

 

さて、この万能ネギダレを使って、わたしが作った前菜が
☆干し海老とじゃこの平冷麺☆

 

DSC00981

 

干し海老とじゃこをふりかけて
味付けに、万能ネギダレをかければ完成!
お好みで青ネギを添えて^^

 

メインは、中太麺で温かい味噌ラーメンを作りました。
こちらは麺が伸びるので写真はないです。。。

 

そして、〆には
☆梅おろしの冷やうどん☆

 

DSC00988

 

こちらは、すりおろし大根に梅をのせて
上から万能ネギダレを少し加えれば完成!

 

他にも、こんなに使い回せるよ♪

 

  • ★生春巻きのたれ

    2012 10 14 11 54

  • ★蒸し鶏のたれ

    DSC09247

  • ★冷しゃぶサラダのたれ
  • ★唐揚げのアクセントに
  • ★冷や奴に
  • ★もやし炒めに

 

この日の旦那の感想は、まさか、こんな形で要望に応えてくるとは!さすが!
わ〜ぃ♡わ〜ぃ♡喜んでくれたッ♡笑
万能ダレさえ知っていれば、レパートリーがいっ気に広がりますね^^
また後日、違う万能ダレもご紹介出来たらイイなぁ〜〜♪と思います。

 

今日も、読んで下さってありがとうございました^^
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